康复医学是一门年轻的医学分支学科，强调对慢性病人及伤残者功能上的康复，使患者不仅在身体上，而且在心理和精神上得到康复。据主任委员徐卫国教授教授介绍，随着我国各种慢性疾病的发病率持续升高和老年人口的激增，需要接受康复治疗的患者群体越来越大，而营养治疗也是整个康复治疗当中不可或缺的一部分。营养治疗的一个重要任务就是根据营养学原理，治疗或缓解疾病，增强其他治疗措施的临床效果，加速病人的康复。